Alternatif selain pecel dan gado-gado.
Sausnya seger karena pake cuka dan gurih karena ada udang keringnya.

Bahan:
250 gr kol, iris tipis
20 lbr daun selada, potong-potong 2 cm
250 gr ketimun, iris tipis
250 gr kentang rebus, goreng, potong kotak-kotak
2 butir telur rebus, potong-potong
2 sdm bawang goreng
emping goreng

Saus Kacang:
250 gr kacang goreng
4 buah cabai merah (atau sesuai selera)
1/2 sdm udang kering, rebus
2 sdt garam halus
Semua bahan di atas dihaluskan
2 sdm cuka
2 sdm gula pasir
200 cc air panas

Cara Membuat:
- Susun pada piring: daun selada, kol, ketimun, kentang dan telur. Siram dengan saus kacang, taburi emping dan bawang goreng.

Saus Kacang:
Campur air, cuka, dan gula sampai larut. Masukkan kacang tanah halus dan sisa bahan saus lainnya. Aduk sampai menyerupai bumbu gado-gado.
Jika terlalu kental, tambahkan air matang sedikit.

Lapisan kentangnya lembut, karena dicampur mentega tawar.

Bahan:
500 gr kentang, kukus, kupas
100 gr mentega tawar
4 kuning telur
150 gr gula pasir
150 gr (4 lembar) roti tawar putih tanpa kulit, potong dadu 1cm
100 ml susu cair
150 gr biskuit marie siap pakai

Lapisan coklat:
10 gr (1 ½ bungkus) agar-agar bubuk warna putih
1 lt air
120 gr gula pasir
3 sdm coklat bubuk



Cara Membuat:
1. Haluskan kentang selagi panas, aduk bersama mentega hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan roti, susu, dan kentang halus. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 20x20x7cm, ratakan. Kukus dalam dandang panas selama 40 menit. Angkat.
4. Atur biskuit di atas puding. Sisihkan.
5. Lapisan coklat: Jerang agar-agar, air, dan gula pasir hingga gula larut dan mendidih.
6. Ambil 75 ml adonan, aduk bersama coklat bubuk. Masukkan kembali ke dalam adonan puding. Didihkan kembali. Angkat.
7. Tuang adonan agar-agar di atas puding, ratakan. Diamkan hingga membeku. Sisihkan. Potong-potong.
8. Sajikan dingin.


20 potong