Bubur Jali Saus Kurma

Lihat resep ini di Kompas edisi hari Minggu lalu.
Tadi siang sengaja ke Carrefour buat cari Jali, eh ternyata tidak jual. Padahal dulu dulu aku sempat lihat lho. Akhirnya bahan Jali aku ganti dengan Quaker Oatmeal.

Jali itu sejenis biji-bijian, dapat dimakan sebagai makanan pokok atau dicampur dengan beras.

Bahan:
100 gr jali, direndam 3 jam
500 ml susu cair
1 sdm tepung maizena
garam secukupnya
50 gr keju parut
50 gr buah kurma dipotong kecil untuk taburan

Bahan saus kurma:
50 gr buah kurma dihaluskan (tadi sempat kesulitan nge-blendernya)
200 ml air
2 sdm gula pasir
1 sdt tepung maizena (sebaiknya dicairkan dengan air dulu)



Cara membuat:
1. Rebus jali dengan susu dan tepung maizena, masak sampai menjadi bubur kental, beri garam dan keju, aduk rata. Angkat.
2. Saus kurma: Campur kurma halus dengan air, gula dan tepung maizena yang sudah dicairkan. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
3. Hidangkan bubur jali dengan ditaburi potongan kurma dan disiram saus kurma.

Untuk 5 porsi

Spaghetti with white corned beef sauce

Hari ini aku masak ini, udah lama juga lho aku gak masak. Gara-gara ada 1 box spaghetti nganggur, daripada expired, ya aku masak aja di tempat adikku.

Bahan:
1 box spaghetti
3 sdm minyak goreng
garam secukupnya
Air untuk merebus spaghetti

Saus Putih:
400 cc susu cair
100 gr keju, diparut
1/2 kaleng beef corned (bisa diganti dengan daging cincang)
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, cincang
3 sosis, iris
garam secukupnya
merica secukupnya
gula pasir secukupnya
bumbu penyedap secukupnya, mis. Royco
1 sdm margarine
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air



Cara Membuat:
- Panaskan air secukupnya, tambahkan 3 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti, rebus 2-3 menit. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
- Panaskan 1 sdm margarine dan 1 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan kekuningan. Masukkan beef corned dan sosis. Aduk rata.
- Masukkan susu cair, garam, merica, gula pasir, dan bumbu penyedap. Didihkan adonan.
- Perlahan-lahan, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Masak sambil diaduk rata.
- Hidangkan spaghetti di piring lalu tuangkan saus di atasnya